Sla is een belangrijk onderdeel van ieder Italiaans menu. Ook in Nederland wordt de diversiteit de laatste jaren snel groter, maar de consumptie in Italië is toch nog altijd veel hoger. We hebben onderstaande tabel gemaakt om een beeld te krijgen van de namen van slasoorten in Italië en hun Nederlandse tegenhangers. Mocht u er meer verstand van hebben dan wij en verbeteringen willen voorstellen of aanvullingen hebben, houden wij ons aanvevolen.

Naam (I)

Nederlandse variant

 Eigenschappen en
Smaak		 Foto
Misticanza
Insalata mista		 Gemengde sla. 30 g ijsbergsla
20 g veldsla
20 g rucola
30 g kropsla
20 g krulandijvie
3 g extravergine olijfolie
Lattuga

Lactuca Sativa va. Capitata		 De Nederlandse superster.
De gewone kropsla.		  
Riccia
Ricciolina
Endivia
Indivia

Cichorium Endivia var. crispum		 Krulandijvie
Frisé		 Zacht en kan rauw gegeten worden. Licht bittere smaak. De bittere pit moet eruit gesneden worden.
Scarola
Indivia

Cichorium Endivia var. latifolium		 Andijvie In Italië rauw gegeten.  
Insalata Belga
Indivia Belga

Cicorium Intybus var. foliosum (?)		 Witlof
Witloof		 Kan rauw of gestoofd worden gegeten. Bittere smaak. In Italië geïmporteerd uit België.
Insalata Romana

Lactuca Sativa var. longifolia		 Romeinse Sla
Romaanse sla
Romaine
Bindsla		 Iets wranger dan kropsla. Binnenste bladeren zijn zacht en goed rauw te eten. Wordt ook gestoofd gegeten. Kan in de plaats van spinazie worden gebruikt.
Lactuca Sativa var. crispa Snijsla    
Lactuca Sativa var. foliosa Pluksla    
Rossa di Trento
Radicchio Rosso Invernale

Cichorium Intybus		 Roodloof
Roodlof
Rode sla 		Licht bittere smaak
Lattughella
SonginoValeriana
Valerianella

Locusta var. oleracea		 Veldsla
Ezelsoren		 Zachte, nootachtige smaak
Lollo Rosso

Lactuca Sativa var. acephala		 Lollo Rosso
Lollo Rossa
Rode sla		 Neutrale smaak
Rucola
Rughetta Selvatica

Eruca Vesicaria subsp. sativa		 Rucola Pittige, karakteristieke smaak.
Rughetta
Rucola coltivata 

Eruca Vesicaria		 Rucola Minder pittig dan wilde rucola.
Moretta

Lactuca Sativa var. foliosa 		Eikenbladsla
Krulsla		 Mals en zacht met een licht nootachtige smaak.
Radicchio Rosso di Chioggia

Cichorium Intybus		 Roodlof
Roodloof
Rode sla 		Familie van de witlof, maar meestal rauw gegeten. Licht bittere smaak. Kan vaak in de plaats van andijvie worden gebruikt.
Radicchio Rosso Trevignano

Cicorium Intybus		 Roodlof
Roofloof
Rode sla 		Familie van de witlof, maar meestal rauw gegeten. Licht bittere smaak.
Radicchio Rosso Veronese

Cicorium Intybus		 Roodlof
Roodloof
Rode sla 		Houdt het midden tussen radicchio en witlof. Rauw te eten. Licht bittere smaak.
Lollo Verde

Lactuca Sativa		 Lollo Verde  
Cicoria dei Campi

Cicorium Intybus var. foliosum		  
Indivia Scarola

Lactuca sativa var. capitata		 IJsbergsla
IJssla		 Bros, knapperig en toch mals. Wat geurigeren pittiger dan kropsla.
Cicorino

Cichorium Intybus var. foliosum (?)		 Groenlof
Suikerbrood		  
Crescione Coltivato

Lepidium Sativum 		Tuinkers